Vad kan man göra med potatis hemma
Potatis är en superingrediens som passar till nästan allt. Den är billig, näringsrik och går att tillaga på hundra olika sätt. Vad kan man göra med potatis? Egentligen allt från klassiska svenska rätter till moderna kreationer som överraskar och imponerar. Faktiskt är det svårt att hitta en rätt där potatis inte funkar.
De klassiska favoriterna
Kokt potatis är grunden för många svenska maträtter. Den passar perfekt till fisk, kött och grönsaker, och kan serveras med smör, dill eller persilja. Enkelt men oumbärligt.
Stekt potatis är en favorit till många huvudrätter. Du kan göra klassisk potatismos eller moderna varianter med olika kryddor och ingredienser (jag älskar med rosmarin själv). Servera den till grillat kött eller fisk.
Potatissallad är perfekt till grillat och sommarrätter. Gör den med majonnäs, vinägrett eller en lättare dressing beroende på vad du har hemma. Det finns ingen rätt eller fel här.
Gratäng fungerar året runt. Potatis gratinerad med grädde och ost skapar en varm, mättande rätt som alla älskar. Det är nästan omöjligt att misslyckas med den.
Kreativa idéer för nya smaker
Potatis kan användas på många moderna sätt. Potatischips hemma är enkelt skiva tunn potatis, krydda själv och steka. Du styr helt över smakerna och det blir mycket billigare än köpta varianter från butiken.
Potatispannkakor är en skandinavisk klassiker som serveras med löjrom, gräddfil och lök. Potatisbröd och potatissopp är andra roliga varianter att prova (båda är överraskande goda). Experimentera med kryddor och tillsatser det är enkelt och billigt att testa nya kombinationer i köket.
Så lagrar och lagar du rätt
Förvara potatis på en mörk, sval plats så håller den mycket längre. Lagra den aldrig tillsammans med lökar, eftersom det påskyndar förruttnelsen och då är det bara slöseri.
Välj rätt potatissorter för olika rätter Fastare sorter passar bättre till gratäng och sallad Mjölare sorter är bäst för mos och pannkakor.
Potatis är bra för dig och miljön
Potatis innehåler kalium, vitamin C och fiber. Det är särskilt värdefullt att äta potatisen med skalet när det är möjligt, då mycket näring finns där.
Välj gärna lokal och ekologisk potatis. Du stöder både miljön och näringslivet i din region genom ett enkelt köpbeslut.
