Smashed potatis i ugn som blir perfekt varje gång

Smashed potatis i ugn är en trendig och enkel potatisrätt som kombinerar mjukhet inuti med krispig, gyllenbrun yta. Rätten tar bara 40-45 minuter från start till mål och passar perfekt till grillat, fisk eller som festtillbehör. Vi visar dig hur du gör perfekt smashed potatis hemma (det är faktiskt lättare än du tror).

Så här gör du smashed potatis i ugn

Börja med mjölig potatis eller delikatesspotatis. Koka den cirka 15-20 minuter tills den är mjuk. Krossa försiktigt med baksidan av en sked så att potatisen spricker men håller ihop. Pensla med smör eller olivolja blandad med vitlök och oregano. Gratinera på 200-250°C i 15-30 minuter tills ytan blir gyllenbrun och krispig.

Hemliga knepen för extra krispighet

Temperatur är allt, verkligen. Använd högre värme och täck aldrig potatisen under gratineringen. Rikligt med fett är nyckeln till en riktigt krispig yta - spara inte på det. Prova grillfunktionen i sista minuten för extra kropp på ytan. Viktigt: koka inte potatisen för länge innan du krossar den, annars blir den för mjuk och fuktig.

Smakfulla varianter att prova

Smashed potatis med fetaost och oregano ger medelhavskänsla. Chili och vitlök gör rätten pikant och spännande. Timjan och persilja passar till klassiska rätter. Parmesanost gör allt rikare (älska det). Blanda och matcha efter vad du serverar till och experimentera tills du hittar din favorit.

Till vad passar smashed potatis bäst?

Perfekt till grillat nötkött eller kyckling på sommaren. Lax eller fisk behöver smashed potatis för att bli komplett. Tapas eller förrätt på festliga tillfällen blir mycket mer spännande. Vardagsmiddagen lyses upp av smashed potatis istället för vanlig kokad potatis.

Smashed potatis är lätt att göra och passar till nästan allt. Börja experimentera med olika kryddor och hitta din favoritvariant. Du kommer älska det!