Pasta med krämig laxsås som du älskar

Pasta med krämig laxsås är en rätt som tar 20-30 minuter och smakar som från restaurang. Laxen ger mycket protein, och såsen blir underbar när du blandar grädde med citron och dill. Vi visar dig hur du gör den hemma (och den är enklare än du tror).

Välj rätt ingredienser till såsen

För en god sås behöver du färsk lax, grädde eller crème fraiche, citron och färsk dill. Crème fraiche ger mindre fett än vanlig grädde men blir lika krämig. Välj tagliatelle eller fusilli som pasta de håller såsen bättre än spagetti. Det är faktiskt en större skillnad än många tror.

Tillagning steg för steg

Börja med att koka pastan enligt anvisningen på paketet. Fräs finhackad lök och vitlök i smör i 2-3 minuter. Lägg i laxfiléer och steka dem försiktigt i 5 minuter per sida tills de är rosa inuti. Du vill inte att de blir för genomsteakta.

Tillsätt grädde, en skvätt fiskbuljong och citronzest. Låt det småkoka i 3-4 minuter. Blanda sedan den färdiga pastan direkt i såsen (här kommer tricket!) det gör den krämigare och mera smakrik.

Gör rätten hälsosammare

Byt till bönpasta eller fullkornspasta för mer fiber och längre mättnadskänsla. Använd färskost istället för grädde om du vill spara kalorier. Välj MSC-märkt lax för att stödja hållbara fiskbeständ.

Servering och variationer

Servera med en fräsch grönsallad eller ångad broccoli vid sidan. Strö över riven parmesan och färsk dill när rätten är på tallriken.

Vill du ge rätten ny karaktär? Prova att tillsätta lite dragon, paprika eller ett snö vitvin. Rätten är lätt att ändra efter vad du har hemma, vilket är det bästa med den.

Med dessa tips blir din pasta med laxsås krämig, smakrik och på bordet på under 30 minuter. Du kommer att vilja göra den igen och igen.