Okokt potatis på grillen funkar det
Grillad potatis är ett klassiskt tillbehör som många älskar till köttbullar och fisk på sommaren.Men okokt potatis på grillen kan bli en utmaning om man inte vet knepet. Rå potatis är hård och tar långt tid att bli genomlagad utan att ytan bränns helt svart. Det finns därför smartare sätt att få perfekt grillad potatis varje gång, och det är inte så komplicerat som det låter.
Förbereda potatisen rätt
Du väljer mellan två metoder: förkokning eller foliepaket. Koka potatisen med skal i cirka 15-20 minuter tills den blir nästan mjuk. Då blir den genomlagad på grillen utan att brännas.
Alternativet är att paketera potatisen i folie. Lägg tunna skivor med smör, vitlök och rosmarin i foliepaket. Folien bevarar fukten så potatisen blir mjuk och krispig samtidigt (och luktar helt fantastiskt när du öppnar paketet).
Grillning steg för steg
Förkokt potatis behöver endast 5-10 minuter på grillen för en fin yta. Foliepaket tar 15-20 minuter beroende på värmestyrkan och hur tjocka skivorna är.
- Använd indirekt värme för jämn tillagning
- Lägg på lock om grillen har det
- Vänd potatisen halvvägs genom tillagningen
Det viktigaste är att inte grilla direkt över höga lågor. Då blir ytan svart innan insidan är mjuk, och det är ingen rolig överaskning när du bitrar i den.
Smak och variation
Krossad potatis med parmesan och peppar är en favorit på många grillbord. Försök även med små färskpotatisar som du lämnar med skalet på de grillas på cirka 10 minuter och blir superfina.
Hyvlad potatis på spett fungerar för den som vill testa något nytt. Dünnna skivor blir genomlagade på bara några minuter och får en skön rökig smak.
Populära kryddor är rosmarin, timjan, vitlök, citronzest och salt. Olivolja gör allt bättre den ger en rökig smak tillsammans med grillen och mjölkar ut alla smaker.
Vanliga frågor
Kan man grilla helt rå potatis? Det går med tunna skivor eller hyvlad potatis på spett, men förkokning ger bättre resultat för större bitar.
Behöver jag skala potatisen? Nej. Skalet ger extra smak och textur. Se bara till att potatisen är väl rengjord innan den hamnar på grillen.
Hur länge tar det? Efter förkokning cirka 5-10 minuter. I foliepaket 15-20 minuter.
Vilka kryddor passar bäst? Vitlök, rosmarin, timjan, persilja och parmesan är klassiska val som aldrig misslyckas.
Prova förkokning eller foliepaket nästa gång du grillar. Du får mjuk potatis inuti och en fin gyllene yta utan att något bränns. Det är helt enkelt det bästa sättet att få perfekt grillad potatis på svenska grillsamlingar.
