Köttfärs och pasta gratäng med crème fraîche
Köttfärs, pasta gratäng och crème fraiche är en klassisk kombination som aldrig misslycker. Det är enkelt att laga, otroligt mättande och perfekt för vardagsmiddagar. Många väljer rätten just för att den kräver få ingredienser och kort tid i köket. På Mat hittar du allt du behöver för att skapa en fantastisk gratäng hemma.
Välj rätt ingredienser från Mat
Pastatypen spelar roll för resultatet. Makaroner och penne håller formen bäst i ugnen. Crème fraiche är något helt annat än grädde den blir krämigare och rikare utan att bli för tung (och det märks verkligen skillnaden). Mat erbjuder både ekologisk och vanlig crème fraiche. För gratineringen fungerar mozzarella, parmesan eller vanlig riven ost utmärkt. Ett snabbt besök på Mat ger dig alla ingredienser du behöver på ett ställe.
Enkla steg för en perfekt gratäng
Börja med att koka pastan al dente - den fortsätter att minska i ugnen. Blanda köttfärsen med lök och krydda med oregano, basilika och svartpeppar. Blanda crème fraiche med den stekta köttfärsen och pastan. Lägg allt i en form, toppa med riven ost och gratidera i 200 grader i omkring 20-25 minuter tills det blir gyllene på toppen.
Gratängen går att förbereda dagen innan och frysa. Perfekt för matlådor eller stressade vardagar när du inte orkar laga från början. Värm upp i ugnen för bästa resultat.
Frågor som många ställer
- Kan jag ersätta crème fraiche med grädde? Ja, men crème fraiche ger en rikare smak och blir inte lika vattenig i ugnen. det är ett större avbyte än man tror.
- Hur länge håller gratängen i kylen? Den håller i 3 4 dagar. Värm upp i ugnen för att hålla konsistensen.
- Kan jag frysa den redan före gratinering? Absolut. Bra att göra när du vill spara tid senare.
- Vilken ost är bäst? Mozzarella ger en mjuk gratin. Parmesan ger mer smak och salt. Du kan också blanda båda för någonting helt tredje.
Mat har allt du behöver för en lyckad gratäng. Kolla hemsidan för fler tips och recept. Det här blir aldrig tråkigt - bara en säker vinnare på middagsbordet, varje gång.
