Så kokar du perfekt kycklingfilé i buljong
Att koka kycklingfilé i buljong är en av de enklaste sätten att få saftig och smakrik kyckling på bordet. Metoden tar bara 15 minuter och kräver ingen kokkunskap. För Mat-konceptet på Konsumkarlskoga passar detta perfekt det är snabbt, nyttigt och passar alla vardagar.
Så kokar du kycklingfilé steg för steg
Börja med frisk kycklingfilé istället för fryst om du kan. Lägg kycklingfilén i en kastrull och häll över god buljong använd gärna ekologisk buljongtärning utan tillsatser. Tillsätt örter som timjan, dill eller persilja för extra smak (jag älskar dill själv).
Koka på medelvärme i cirka 12 15 minuter beroende på tjocklek. Kycklingen är färdig när den når 70°C inuti. Du kan också lägga till morötter eller potatis för en komplett rätt. Låt kycklingen vila några minuter innan du serverar den då blir den ännu saftigare och mer läcker.
Varför det är bra för hälsan och plånboken
Kycklingfilé är rent protein med få kalorier. Kokning utan extra fett gör det mycket nyttigare än stekt kyckling, helt enkelt. Metoden bevarar alla näringsämnen bättre än andra tillagningsmetoder.
Buljongen kan du återanvända till soppa, risrätt eller nästa måltid inget går till spillo. Servera kycklingen med enkla såser: dillkräm, persiljesås eller lite wasabikräm gör stor skillnad. Kokt kycklingfilé håller sig 3 4 dagar i kylskåp, så det är perfekt för matlådor och fredagsmyset hemma.
Pröva att koka kycklingfilé i buljong redan imorgon. Det är enkelt, smakfullt och gör det lätt att äta nyttigt varje dag utan att behöva krångla i köket.
