Kan man frysa hummus och hur gör man

Ja, man kan frysa hummus men det finns några saker att veta först. Många av oss köper hummus i ICA eller Coop och undrar hur vi sparar resten. Frysning är faktiskt ett praktiskt sätt att förlänga hållbarheten och minska matsvinn. Det är mycket enklare än vad många tror.

Så här frysas hummus rätt

Använd en lufttät behållare eller fryspåse när du frysser hummus. Detta skyddar den från frysskador och lukter från andra livsmedel (ja, det är faktiskt viktigt). Dela upp hummusen i mindre portioner så du bara tinar upp det du behöver. Hummus håller upp till tre månader i frysen utan större kvalitetsförlust. När du vill använda den, tina långsamt i kylskåp över natten. Det gör hela skillnaden.

Vad händer med smak och konsistens

Efter frysning kan hummusen bli lite grynig, eller vattnig. Det beror på att ingredienser som olivolja och tahini separerar från varandra. Rör om ordentligt efter upptining för att återfå krämigheten. Tillsätt lite olivolja eller vatten om den fortfarande känns för tjock. Smaken påverkas knappt alls många märker faktisk ingen skillnad. Frys alltid hummus utan toppingar eftersom färska örter och olivolja blir tråkiga i frysen.

Praktiska tips som funkar

• Portionera innan frysning: Det sparar tid när du senare vill ta upp lagom mängd.
• Märk behållaren: Skriv datumet så du vet när du frysste den.
• Tina aldrig på köksbordet: Kylskåp över natten är säkrast för maten.
• Frysa inte flera gånger: Kvaliteten försämras om du tinar och frysrar om.

Frysning av hummus är ett smart sätt att minska matsvinn och alltid ha hummus hemma när du behöver det. Särskilt om du äter mycket vegetarisk mat passar det perfekt (och det är ju både billigt och hälsosamt). Med rätt hantering får du en helt okej hummus även efter månader i frysen. Du slipper också skämma mat i onödan.