Kall dillsås till fisk som smakar helt fantastiskt

Det finns saker man bara älskar från barndomen. Kall dillsås till fisk är en av dem. Du vet, den där såsen från skolmaten som smakade otroligt gott tillsammans med panerad fisk och kokt potatis. Det bästa? Du kan göra den själv på bara några minuter hemma i köket. Och det behövs bara ett fåtal ingredienser som de flesta redan har (eller så är det ju bara att handla).

Gör din egen dillsås på 5 minuter

Det enklaste receptet behöver bara tre basvaror. Blanda 3 dl gräddfil, 4 matskedar majonnäs och en deciliter hackad dill i en skål. Lägg till en halv tesked salt. Blanda allt tillsammans och du är klar. Fryst dill fungerar perfekt om du inte har färsk hemma. Många behåller fryst dill i frysen året runt för denna klassiska sås. Det sparar både tid och pengar på ett enkelt sätt.

Så smaksätter du den perfekt

Här är hemligheten för en riktigt god sås: citronsaft gör all skillnad. Pressa in en matsked eller två för att få friskhet och liv i såsen. Bostongurka ger såsen karaktär och särskild smak. Lägg till en tesked socker för balans och en nypa svartpeppar. Låt såsen stå i kylen minst 30 minuter före servering. Då får smakerna tid att utvecklas och bli ännu godare, helt enkelt.

Vad serverar du till såsen

Panerad fisk och kokt potatis är de klassiska kombinationerna. Men såsen passar också utmärkt till kokt fisk eller räkor från havet. Du kan göra en enkel potatissallad genom att blanda kallkokt potatis med dillsåsen. Några lägger till riven pepparrot och kapris för extra smak och karaktär. Låt fantasin fara såsen fungerar till nästan all slags fisk som du kan tänka dig.

Varför denna sås är en hemkrämare

Kall dillsås till fisk är älskad för flera enkla skäl. Den tar knappt fem minuter att göra och kräver ingen matlagning. Den kostar nästan ingenting eftersom du använder saker du redan har hemma i köket. Och den smakade fantastiskt på skolan för många år sedan. Den nostalgiska känslan av att äta denna sås från barndomen gör att många vill ha den igen och igen. Du känner igen smaken direkt när du tar första tuggan. Den passar till nästan all fisk och är därför perfekt för vardagsmiddagar när du inte orkar laga något avancerat. Det är ingen överdrift att säga att denna sås håller hårt från generation till generation i många svenska hem.