Hur kokar man bulgur på rätt sätt
Bulgur är en enkel och hälsosam spannmål som passar många måltider. Du hittar den på Mat i Karlskoga bland spannmålen, och det är en bra ingrediens för både vegetariska rätter och sallader. Men hur kokar man bulgur egentligen? Det är enklare än du tror, faktiskt.
Vad är bulgur egentligen?
Bulgur är förkokad och torkad vete med en lätt nötaktig smak. Spannmålen kommer från Mellanöstern och Medelhavet, där den har använts i tusentals år. Bulgur är rik på fiber, protein och B-vitaminer, vilket gör den perfekt för en balanserad kostdiet. Plus så är det superbilligt.
Så kokar du bulgur - enkelt steg för steg
Det tar bara några minuter att laga bulgur. Här är receptet:
- Mät upp: Använd 1 dl bulgur per person.
- Koka vatten: Häll 2 dl vatten per 1 dl bulgur i en kastrull.
- Lägg i bulgur: Häll ner bulgur när vattnet kokar.
- Koka 10-15 minuter: Låt bulgur koka på låg värme tills allt vatten är borta.
- Vila 5-10 minuter: Ta av från värmen och låt stå med lock på.
- Fluffa upp: Blanda försiktigt med en gaffel så kornen inte klibbar ihop.
Du kan också använda buljong istället för vatten för mer smak. Vissa bulgurprodukter går att koka i mikrovågn - kolla bara anvisningarna på förpackningen.
Smarta tips för vardagen
Bulgur passar till många rätter. Blanda den med hackad lök, tomat, persilja och sitronjuice för en läcker sallad. Du kan också servera den som sida till fisk, kyckling eller som del i vegetariska bönburgare (jag älskar det kombinationen, måste säga).
Kokad bulgur håller sig i kylskåp i 3-4 dagar, så det är perfekt att förbereda på helgen. Då har du redan något gott att ta till lunch på vardagarna.
Bulgur går att frysa också. Den håller sig flera månader i frysen och tinar snabbt när du behöver den.
Vanliga frågor snabbt besvarade
Är bulgur glutenfritt? Nej, vanlig bulgur är gjord på vete och innehåller gluten. Om du är glutenintolerant, välj hirsbulgur istället.
Kan jag använda bulgur istället för ris? Ja, bulgur fungerar bra som ersättning för ris. Den har mer smak och en lätt skrynklig konsistens.
Hur mycket bulgur per person? Räkna med cirka 1 dl (80 g) rå bulgur per portion. Det blir en rejäl portion när den är kokt.
Nu vet du hur kokar man bulgur! Nästa gång du handlar på Mat i Karlskoga, ta med dig en förpackning och prova själv. Det tar bara femton minuter från start till slut.
