Hur kokar man basmatiris rätt

Basmatiris är en klassisk rissortering med långa, tunna korn och en fin arom. Om du undrar hur kokar man basmatiris på rätt sätt, då är du på rätt plats det gör faktiskt skillnad mellan klibbig och helt fluffig ris. Här visar jag hur du lyckas med det varje gång.

Så gör du basmatiris hemma

Att laga basmatiris är enkelt när du följer några grundregler. Börja alltid med att skölја riset nogrann under kallt vatten. Gör det två till tre gånger tills vattnet blir klart detta tar bort överflödig stärkelse som gör riset klibbigt och otrevligt.

Använd förhållandet 1:1,5 mellan ris och vatten. Det betyder att en kopp ris kräver 1,5 kopp vatten (enkelt, va?). Lägg riset och vattnet i en kastrull med en nypa salt. Låt vattnet koka upp, minska sedan värmen till låg och täck med ett lock.

Låt riset koka i cirka 15-18 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och låt den vila under locket i 5 minuter det här steget är faktiskt viktigt för resultatet. Fluffa försiktigt riset med en gaffel innan servering.

Tips för perfekt resultat

Vätskebalansen är avgörande. För mycket vatten gör riset klibbigt, för lite gör det hårt och tont. Mät noggrant och håll dig till tiden så undviker du problem.

Smaksätt riset genom att lägga till smör eller olja i vattnet innan kokning. Några kardemummakapslar eller ett lagerblad ger en fin arom som förhöjer smaken. Många använder också en kanelstav för extra doft.

Kokt basmatiris håller i kylskåp upp till 4 dagar. Om du planerar att göra stekt ris senare är det bäst att använda helt kallnad ris varm ris blir klibbig när du steker den. Värm upp gammal ris i mikrovågsugn eller på ånga för att få tillbaka luftigheten.

Prova själv och du kommer snabbt få känsla för hur mycket vätska som behövs. Efter ett par gånger blir det andra natur att koka perfekt basmatiris hemma.