Vilka basvaror bör du ha hemma
Basvaror att ha hemma sparar både tid och pengar. När skafferierna är välfyllda blir vardagsmatlagningen enklare och snabbare.
Vad räknas som basvaror?
Basvaror är de livsmedel du återkommer till varje vecka. Konserver som krossade tomater, bönor och linser håller länge och blir grunden i många rätter. Grönsaker och rotfrukter som lök, vitlök, potatis och morötter är måsten särskilt lök och vitlök som skapar smak i nästan allt du lagar.
Mejeriprodukter som grädde, crème fraiche och hårdost gör matlagningen snabbare. Baljväxter som torkade bönor och linser är billiga och proteinrika (och faktiskt väldigt gott om man lagar det rätt). Slutligen kolhydrater som ris, pasta och bulgur fyller magen och sträcker måltiderna.
Hur bygger du ett smart skafferi?
Börja med att köpa storpack av torkvaror det blir billigare per kilo. Förvarar allt svalt och torrt så det håller längre. Odla gärna några örter på fönsterbrädan för färska smaker utan extra kostnad. Lägg pengar på de klassiska kombinationerna: lök + vitlök + konserver löser många vardagsmiddagar. När du väl känner dessa baser kan du improvisera själv och hitta på egna kombinationer.
Basvaror löser vardagsproblemet
Med rätta basvaror hemma slipper du stress när tiden är knapp. En portion lök + bönor från burk + tomatsås blir en fantastisk gryta på tjugo minuter. Du sparar pengar eftersom du inte köper färdigmat eller dyra ingredienser. Många växer också intresserade av vegetarisk mat och det är helt enkelt med basvaror som grund.
Så gör du basvarorna spännande
Samma lök och konserver blir helt olika rätter med olika kryddor. Måndag kan det bli indisk linssoppa med kryddor. Torsdag blir det italiensk minestrone med oregano och vitlök. En burk vita bönor blir antingen creamy sås eller lätt sallad - bara du byter ingredienserna runt omkring. Kryddorna är dina vapen för variation.
Håll några olika såsbaser i kylskåpet: majonnäs, turkisk yoghurt och crème fraiche. De förvandlar enkla rätter till något som känns självgjort och smarrikt. Med dessa enkla tips blir ditt skafferi din hemliga superhjälte i köket.
