Goda och enkla recept med kondenserad mjölk
Har du någon gång undrat varför kladdkakan blir så perfekt fuktig och krämig? Det beror ofta på kondenserad mjölk. När du bakar med kondenserad mjölk får dina bakverk en helt annan textur än vanligt. Mat Konsumkarlskoga har allt du behöver för att lyckas med det.
Vad är kondenserad mjölk och varför är den bra?
Kondenserad mjölk är helt enkelt vanlig mjölk som kokats ner och fått socker tillsatt. Resultatet blir tjockt, krämigt och underbar söt (typ som att få ett sött guldkorn i en burk). I bakningen gör det dina efterrätter mycket mer fuktiga och ger dem en fin krämig konsistens. Kladdkaka, citronrutor och brigadeiro blir helt enkelt godare med det här ingrediensen. Det är också praktist en burk ersätter både socker och vätska, vilket sparar tid.
Hur använder du den när du bakar?
Du kan ersätta vanligt socker med kondenserad mjölk,men då måste du minska vätska i receptet lite.För varje burk kondenserad mjölk (omkring 400 gram) minskar du vätskan med ungefär 100 milliliter.På Mat Konsumkarlskoga finns både vanlig och laktosfri kondenserad mjölk.Efter öppning förvarar du burken i kylen och använder den inom två till tre veckor (inte längre,annars kan det bli dåligt).
Enklaste recepten att testa hemma
Börja med kladdkaka det är nästan omöjligt att misslyckas med den. Citronrutor är också enkel och smakrik. Brasiliansk brigadeiro är perfekt för små godis som gäster älskar. Tres leches-tårta är lite mer avancerad men väldigt imponerande. Hämta en burk kondenserad mjölk nästa gång du är på Mat och testa ett recept själv.
Svar på vanliga frågor
- Kan jag frysa bakverk med kondenserad mjölk? Ja, kladdkaka och citronrutor fryser utmärkt och tinar utan några problem.
- Fungerar laktosfri kondenserad mjölk? Helt klart. Den beter sig på exakt samma sätt i recepten.
- Kan jag göra egen kondenserad mjölk? Tekniskt ja, men det är krångligt. Köpt är mycket enklare och säkrare.
- Passar den i allt? Bäst i kaka och efterrätter. I bröd kan den göra degen för fuktig ibland.
Nästa gång du är på Mat Konsumkarlskoga tar du med dig en burk kondenserad mjölk och börjar experimentera. Du kommer bli förvånad över hur enkelt det blir att baka något riktigt gott.
