Rotfrukter i ugn tillbehör som faktiskt fungerar

Rotfrukter i ugn tillbehör är ett enkelt och näringsrikt sätt att få mer grönsaker på tallriken. Morötter, palsternacka och rotselleri blir söta och musiga när de rostas. Det här tillbehöret passar till nästan allt kött, fågel eller vegetariska rätter. Du behöver bara några ingredienser och ungefär en halvtimme i ugnen.

Så rostrar du rotfrukterna rätt

Börja med att värma ugnen till 200 225 grader. Skär rotfrukterna i ungefär lika stora bitar så de blir färdiga samtidigt. En bra storlek är ungefär två centimeter tjocka.

Blanda rotfrukterna med två matskedar olivolja per halvkilogram grönsaker. Krydda med salt och peppar, sedan lägg allt på ett rostinsfat och sätt in i ugnen i 25 40 minuter tills rotfrukterna är mjuka och gyllene. Rör om en gång på mitten för jämn rostning (annars blir vissa bitar för brända). För extra smak kan du strö vitlök, honung eller ringla balsamvinäger över innan du sätter in fatet.

Idéer för att höja smaken

Vanlig rostning är gott, men du kan göra det mycket bättre. Prova klassiska kryddor som timjan eller rosmarin, de passar perfekt till rotfrukter.

Låt rostfrukterna få lite mer karaktär genom, att toppa med rostade nötter, frön eller smulad getost. Halloumi är också underbar skär den i tjocka skivor och stek den lagom innan servering. En skvätt paprika eller lite honung innan rostningen ger både färg och djupare smak.

Sprätta på lite färska örter eller olivolja precis när du serverar för att göra rätten mer festlig. Det gör faktisk stor skilnad.

Varför detta fungerar så bra

Rotfrukter är billiga och håller länge i skåpet. De är fyllda med fibrer och vitaminer utan mycket kalorier. Att välja rotfrukter är också bra för miljön jämfört med många andra tillbehör.

Du kan lika gärna rosta rotfrukterna dagen före och värma dem senare. Det sparar tid under middagen. Växla mellan olika sorter rödbeta, persiljerot och kålrot ger olika smaker och färger som får maten att se mer intressant ut.

Experimentera med egna smaksättningar tills du hittar din favorit. Kanske får du ett nytt favoritstilbehör att göra ofta.