Mustig gulaschsoppa med köttfärs hemma
Mustig gulaschsoppa med köttfärs är en klassisk vardagsmat, som värmer både kropp och själ. Det finns goda skäl till varför den älskas i svenska hem, särskilt när hösten kommer och man vill ha något riktig gott. Soppan är snabb att tillaga, mättande och full av smak. Du behöver bara några enkla ingredienser och ungefär 35 minuter från start till mål.
Så tillagar du gulaschsoppa hemma
Börja med att hacka löken fint och skära potatis, paprika och morot i mindre bitar. Det tar ungefär 10 minuter om du inte är helt supersnabb. Sätt en stor gryta på medelhög värme och fräs köttfärsen tills den får fin färg. Lägg sedan i löken och låt den fräsa tills det börjar dofta riktigt gott.
Häll på vatten, krossade tomater och tomatpuré. Tillsätt buljongtärningarna och låt dem smälta ordentligt. Blanda ner potatisen, paprika och moroten. Krydda med paprikapulver och spiskummin, och här är det viktigt att inte spara på kryddorna. Låt soppan småkoka under lock i 15 20 minuter tills potatisen är mjuk och lättkniven.
Smaka av och justera salt och peppar efter behov. Många föredrar att låta soppan stå på låg värme längre för att smakerna utvecklas ännu mer (egentligen är det helt värt det extra arbetet).
Ingredienser och variationer
Grundingredienserna är enkla: köttfärs, potatis, paprika, morot, löken, krossade tomater, paprikapulver och spiskummin. Du kan också tillsätta vitlök eller lagerblad om du har det hemma. Servera soppan med gräddfil eller yoghurt på toppen. Det ger mjukhet till de varma smakerna och gör soppan lite mer spännande.
Vill du experimentera lite? Byt hälften av vattnet mot rödvin för djupare smak och en mer sofistikerad känsla. Några extra kryddor gör soppan het och intensiv, exakt som många tycker om det. Du kan också använda nötfärs eller kycklingfiléer istället för vanlig köttfärs, och det smälter in perfekt.
En portion ger dig omkring 37 gram protein och cirka 550 kalorier. Det gör soppan perfekt för familjer som behöver näringsrik mat utan att det ska ta hela kvällen. Barn älskar den oftast, och det är enkelt att göra en större mängd som räcker flera dagar i kylen.
Prova att göra gulaschsoppan hemma den nästa höstkvällen. Det är en rätt som nästan ingen kan göra dålig.
