Lax med Philadelphia och vitlök smaksatt med örter
Lax med philadelphiaost, vitlök och örter är en rätt som ser mycket svårare ut än vad den faktiskt är. Men det är bara 25 30 minuter från ugn till bord. Du får något elegent och gott utan att slita i köket. Det passar både när du äter själv och när du har gäster hemma (och alla blir imponerade, det är ganska roligt).
Så gör du rätten steg för steg
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Lägg dina laxbitar i en smörd ugnsform. Rör ihop philadelphiaosten med finhackad dill, gräslök och lite rivet citronskål. Sprida denna blandning jämnt över laxen och krydda med salt och peppar.
Ställ in formen i ugnen i cirka 25 30 minuter. Laxen är färdig när den fluffar lätt med en gaffel. Ett smart trick: häll lite vatten runt omkring laxen på folien för att göra den extra saftig. Vattnet gör att fisken blir mjuk och möra så blir det nästan omöjligt att få den torr.
Vilka tillbehör passar bäst
Till laxen behöver du något gott på sidan. Färskpotatis eller kraschad potatis fungerar perfekt. Du kan också servera ris eller en frisk sallad. Många tycker att en varm blandning av grönsaker passar bra till exempel brocoli eller grönbönor.
Garnera rätten med hackad dill och citronklyftor för att den ska se snygg ut. Det tar bara en minut, men gör stor skillnad. Citronskivan ger både färg och en frisk smak när gästen pressar den över laxen.
Smartare varianter på klassikern
Vill du testa något nytt? Prova att lägga räkor och fetaost på laxen istället. Det blir mer festligt och smaken blir helt annan. Fetaosten är krämig och lite saltare än philadelphiaosten, så det passar bra om du gillar mer smak.
En annan idé är att göra en citronsås. Värm grädde och creme fraiche tillsammans med en fiskbuljongtärning, citronskål och dill. Häll såsen runt omkring laxen. Det blir rikare och ger en gourmet-känsla utan att du behöver kunna mycket.
Du kan också köpa redan smaksatt färskost med vitlök och örter. Då spar du tid och behöver bara bredda den på fisken. Resultatet blir lika gott och du får mer tid för andra saker hemma.
Ett sista tips
Servera rätten medan laxen fortfarande är varm och osten är krämig. Det smakar bäst då. Om du gör detta hemma för någon är det helt säkert att de tror att du är en hemlig matlagningsproffs.
