Krämig pasta med räkor och parmesan

En varmrätt som smakar lyxigt men tar bara 20-30 minuter att laga? Krämig pasta med räkor och parmesan är det perfekta valet.Den passar både till en vanlig tisdagskväll och när du vill imponera på gäster.Räkorna ger en fin smak,grädden gör den krämig och parmesanen avslutar det hela med salt,nötig godhet.

De rätta ingredienserna gör det enkelt

Allt börjar med bra råvaror. Du behöver pasta spaghetti eller fettuccine funkar bäst. Stora färska räkor är första valet, men frysta räkor går också bra om du tinar dem först. Grädde är det som gör såsen underbar och krämig. Färsk parmesan rivet på stunden smäcker mycket bättre än den redan riven. Vitlök och vitt vin ger djup och smak (och ja, vinet är faktiskt viktigt för smaken). Lite persilja på toppen avslutar rätten. När du handlar på Konsumkarlskoga hittar du allt detta på ett och samma ställe.

Steg för steg från panna till talrik

Börja med att koka pastan enligt påsen. Samtidigt hettar du upp en stekpanna. Fräs finhackad vitlök snabbt bara några sekunder. Lägg i räkorna och låt dem färgas utan att bli sega, ungefär två minuter. Häll i vitt vin och låt det koka in. Då blandas grädden i. Slutligen strör du över riven parmesan och vänder ner den kokta pastan. Sparar du lite pastavattnet kan du justera konsistensen på såsen. Persilja på toppen gör det perfekt.

Gör den till din egen rätt

Frågorna dyker upp när du ska börja laga. Kan du använda frysta räkor? Ja, men tina dem ordentligt först för bäst smak. Vill du undvika vitt vin? Använd citronjuice istället det ger samma syra och fräschör. Lust att lägga till grönsaker? Paprika eller fänkål fungerar utmärkt och ger färg och textur. Du styr helt själv hur du gör rätten til din egen favorit. Det bästa är att experimenterera lite själv och se vad som passar dina smaklökar bäst.