Köttfärssoppa med potatis och morötter

Köttfärssoppa med potatis och morötter är en klassisk svensk rätt som passar perfekt för vardagen. Den är mättande, enkel att laga och går snabbt på bordet. Många familjer älskar den här soppan för att den smakar gott och inte kräver massa tid i köket (vilket är viktigt när man är trött efter jobbet). Mat har allt du behöver för att laga en skön soppa utan att springa mellan olika butiker.

Vad du behöver för en skön soppa

Börja med nötfärs eller blandfärs som bas. Potatis och morötter är huvudingrediensperna som gör soppan fyllig och mättande. Tomatpuré, vitlök och en buljong skapar en god grundsmak. Du hittar allt detta i Mats butik på samma ställe. Om du föredrar något lättare kan du byta köttfärs mot kycklingfärs istället. Salt, peppar och eventuelt spiskummin avrunder smaken helt perfekt. Många gillar också att tillsätta en hackad lökskalott för extra smak.

Så här lagar du soppan steg för steg

Steka köttfärsen i en gryta tills den är ljusbrunt och söndrad Tillsätt sedan vitlök, tomatpuré och de hackade grönsakerna Häll på vatten eller buljong och låt allt koka i femton till tjugo minuter tills potatisen är helt mjuk Smaka av med salt och peppar efter tycke Servera med knäckebröd eller ett gott bröd, och lite gräddfil på sidan gör det ännu godare (nästan som att äta på restaurang).

Fler sätt att göra soppan din egen

Köttfärssoppa är väldigt flexibel och tål många variationer. Prova att byta morötter mot bönor, eller lägg till kål för extra volym och näring. Du kan även göra den vegetarisk genom att ersätta köttfärsen med linser eller vegetarisk färs. Laga gärna större mängd och frys ner hälften för en stressfri kvällsmål senare. Soppan håller sig bra i frysern i flera månader och räcker ofta för två till tre portioner, vilket gör vardagsmaten mycket enklare att planera.