Köttfärs i ugn med crème fraiche hemma
Köttfärs i ugn med crème fraiche är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter. Det är snabbt, enkelt och passar perfekt när du vill ha något gott på bordet utan att spendera timmar i köket. Många hemmafruar och tonåringar älskar denna rätt för att den tar knappt trettio minuter från början till slut och kräver bara ett fåtal ingredienser.
Så lagar du köttfärsen
Börja med att fräsa ungefär fyrahundra till femhundra gram köttfärs tillsammans med hackad lök och två till tre vitlöksklyftor i en stekpanna. Låt det fräsa tills färsen blir brunaktig. Tillsätt sedan en burk krossad tomat och två matskedar tomatpuré. Låt det puttra i några minuter så smakerna blandas. Nu kommer det bästa blanda ner två till tre dl crème fraiche för att skapa en underbar krämig sås. Häll allt i en ugnsfast form, strö över riven ost och några cocktailtomater på toppen. Grädda i två hundra grader i tjugo minuter tills osten är gyllene. Ett praktiskt trick: rör crème fraiche i en liten skål några sekunder innan du blandar den (det gör det mycket lättare att jobba med då).
Gör den till din egen rätt
En stor fördel med rätten är att du kan variera den hur mycket du vill Du kan enkelt lägga till champinjoner, röda bönor, paprika, majs eller riven morot Många gillar att blanda in kokta potatisskivor för att göra en fylligare version Några tycker det är bäst med bacon strött överst för extra smak En annan populär variant är att göra en pasta-version där du använder pastaskruvar istället för att servera det på ris Det finns helt enkelt ingen rätt eller fel väg experimentera med vad som finns i ditt kök och skapa din egen favorit-version.
- Champinjoner för jordiga smaker
- Röda bönor för mer näring
- Paprika för lite värme
- Potatis för att göra rätten mer mättande
- Bacon för extra umami
Vad serverar du det med?
Rätten passar till nästan allt. Många serverar det med ris eller kokad pasta på sidan. Andra väljer potatis eller bara en frisk grönssallad. Vad som helst fungerar eftersom såsen är så god att den förhöjer allt omkring den. Ett tips är att göra lite extra så du kan spara resten som matlåda till nästa dag det värms enkelt upp igen och smakar ofta ännu bättre dagen efter. Nu är det bara att sätta på ugnen och glädja dig på en middag som får hela familjen nöjd.
