Bästa kall sås till fisk hemma
Kall sås till fisk är en klassiker på svenska matbord. Den smakade precis lika gott i skolmatsalen som hemma, och många kommer ihåg den nostalgiska smaken från sin barndom. Det bästa? Du fixar den på bara tio minuter, och det krävs nästan ingen matlagningskunskap.
Enkel sås på bara 10 minuter
Gör en klassisk kall sås till fisk genom att blanda dessa ingredienser:
- 3 dl gräddfil
- 1 dl filmjölk
- 0,5 dl majonnäs
- 1 dl bostongurka, finhackad
- 1 kruka färsk dill, finhackad
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Hacka dillen fint. Blanda allt i en skål och rör ordentligt så att allt fördelar sig jämnt. Smaka av med salt och peppar - detta är viktigt eftersom det är här såsen får sitt spinn. Klar! Låt såsen stå några timmar i kylen innan du serverar. Egentligen blir den ännu godare om du gör den dagen innan, för då hinner smakerna förena sig ordentligt.
Så serverar du fisksåsen rätt
Servera den klassiska kombinationen: panerad fisk, kokt potatis och kall sås till fisk. Såsen passar utmärkt till mild, vit fisk som torsk eller abborre. Du kan även servera den till ugnsbakad eller stekt fisk utan problem. Några tycker om att blanda rester av potatis med såsen och kapris för en snabb potatissallad dagen efter.
Små knep för bättre smak
Använd färsk dill om du kan få tag på det smaken blir mycket bättre än med fryst. En nypa strösocker balanserar smakerna och ger en fin liten sötma som många glömmer bort. Justera citronsaften efter eget tycke, och om du gillar extra smak kan du lägga till några kapris för att få mer sting i såsen. Låt alltid såsen vila i kylen några timmar innan servering så att allt hinner smälta samman.
Denna sås älskas för att den är så enkel, billig och går att göra dagen innan utan problem. Det är beviset på att de bästa maträtterna ofta är de mest lättgjorda, och att man inte behöver vara en kockgeneral för att laga mat som smakar verkligen bra. Det är därför den här såsen aldrig försvinner från svenska köksland.
