Överblivet potatismos i ugn blir gudomligt gott

Överblivet potatismos är en vanlig utmaning i svenska kök. Du gjorde kanske för mycket till middagen och nu sitter du med en skål mos som du inte riktigt vet vad du ska göra med. Det goda nyheten? Det finns flera enkla sätt att förvandla överblivet potatismos i ugn till nya, läckra rätter. Du behöver bara några ingredienser och lite tid, så kan du skapa något helt nytt.

Gratinerad potatismos klassikern

Gratinerad potatismos är det klassiska sättet och tar bara några minuter att förbereda. Sätt ugnen på 175 grader. Smörja en ugnsform och blanda riven ost i moset (jag brukar använda en näve cheddar). Lägg moset i formen och strö över färskost, salt, peppar och panko.

Baka tills toppen blir gyllene och krispig. Det räcker ungefär 15 till 20 minuter. Du får en underbar rätt med krämig insida och krispig yta som alla gillar.

• Rester av potatismos
• Riven ost
• Färskost
• Panko eller ströbröd
• Salt och peppar

Potatisplättar och kroketter

Potatisplättar är ett lysande sätt att använda upp moset. Du formar små plättar och bäcker dem i ugnen på 200 grader. De blir gyllene och krispiga på utsidan, precis som du vill ha dem.

Servera plättarna med lingonsylt eller bacon för extra smak. Ett tips är att använda hälften smör och hälften majsolja när du steker så bränner de inte fast lika lätt. Potatiskroketter fungerar på samma sätt och blir ett fint tillbehör till nästan vad som helst.

Andra ugnsrecept som är värt att prova

Potatispaj är supeenkel att göra. Fyll ett pajskal med skivad potatis, fräst lökhack och äggstanning. Strö på ost och gratinera tills den blir gyllene och fin.

Krossad vitlökspotatis är en annan möjlighet som du kanske inte tänkt på. Lägg hela kokta potatisar på en plåt, tryck till så de krossas, baka sedan med olivolja, smör, pressad vitlök och ost tills de blir krispiga och goda.

Tips för bästa resultat

Du kan förbereda gratängen dagen innan och förvara den i kylen. Det gör maten mycket enklare att laga på vardagen när du kommer hem från jobbet. Justera ugnstemperaturen efter moslagrets tjocklek så att toppningen inte bränns.

Prova olika ostssorter som parmesan, cheddar eller västerbottensost för ny smak varje gång. Dessa metoder är också utmärkta för att minska matsvinn. Du får något gott av rester istället för att bara kasta dem.