Dulce de leche kaka som smälter på tungan
Dulce de leche kaka är en underbar latinamerikansk dessert som baknördar älskar. Det är en mjuk kaka fylld eller toppad med dulce de leche en gyllenbrun, krämig karamellsås som smakar rik och söt på ett helt speciellt sätt. Det bästa? Du hittar alla ingredienser i Karlskogas matbutiker. Det är dags att prova den klassiska smaken hemma (och du kommer att förstå varför alla är så förtjusta).
Vad är dulce de leche och där hittar du det
Dulce de leche är en karamelliserad mjölkkräm som får sin gyllenbrun färg genom långsam upphettning. Smaken är rik, söt och påminner om klassisk karamell, men med en krämigare konsistens. I Coop Konsum och ICA i Karlskoga kan du ofta hitta färdig dulce de leche i det internationella sortimentet. Många butiker har också ekologiska varianter om du föredrar det.
Vill du göra dulce de leche själv? Det är ganska enkelt egentligen. Koka en burk kondenserad mjölk i vattenbad i ungefär två till tre timmar. Mjölken blir då långsamt karamelliserad och får den perfekta krämiga konsistensen. Kom bara ihåg att burken måste vara helt täckt av vatten under tiden annars kan det bli farligt.
Så bakar du dulce de leche kaka hemma
Du behöver inte mycket för att lyckas. Grundingredienserna är vanligt mjöl, ägg, socker, smör och dulce de leche. Blanda dem som vid en vanlig sockerkaka, inget konstigt.
Det finns två enkla sätt att använda dulce de leche. För det första kan du hälla lite mellan två kakskikt då blir varje bit fylld med den goda krämigheten. För det andra kan du stryka dulce de leche på toppen av kakan som en topping, precis som glasyr.
När kakan är klar serverar du den gärna med vispad grädde eller färska bär. Det balanserar sötheten perfekt. Förvara kakan i kylskåp så behåller dulce de leche sin krämiga textur längre.
Dulce de leche kaka är verkligen enkelt att baka och smakar fantastiskt gott. Nästa gång du är på Coop Konsum kan du plocka ingredienserna och börja experimentera hemma. Du kommer inte ångra det.
