Wokade grönsaker med nudlar hemma

Wokade grönsaker med nudlar är rätten när du ska ha mat på bordet fort utan att ge upp på smak eller hälsa Det tar bara 15 minuter från knivslag till servering, och du får en näringrik måltid full av färska smaker Vem säger att snabb middag måste vara opraktisk, egentligen?

Vilka ingredienser behöver du?

Börja med grönsaker du gillar: morot, paprika, broccoli, zucchini eller blomkål fungerar perfekt. Välj mellan äggnudlar eller risnudlar beroende på vad du föredrar. Till smaksättningen behöver du soja, ostronsås, ingefära och vitlök. Lägg gärna till kyckling, räkor eller tofu för mer protein allt hittar du enkelt på svenska matbutiker.

Så tillagas rätten rätt

Börja med att koka nudlarna enligt paketets anvisning, ungefär 6-7 minuter. Skär grönsakerna i jämnstora bitar så de blir färdiga samtidigt. Värm wokpannan eller en stor stekpanna på hög värme med lite olja. Fräs vitlök och ingefära först för att släppa smaken. Lägg sedan i grönsakerna och woka dem 3-5 minuter tills de är spröda men mjuka inuti (där ligger konsten!). Blanda in de kokta nudlarna, soja och ostronsås, och smaka av med salt och peppar.

Vegetariska och veganska varianter

Utelämna helt enkelt köttet och använd tofu eller bara extra grönsaker istället. Byt fisksåsen mot vegansk soja för att hålla rätten helt växtbaserad. Resten av tillningen fungerar precis likadant, och smaken blir minst lika god. Du märker knappt skillnaden.

Smaktips för att variera rätten

Det behöver aldrig bli samma rätt två gånger. Byt grönsaker efter säsong använd det som är färskt just nu. Lägg i en näve cashewnötter för crunch, eller droppa lime över för extra syra och fräschör. Vill du ha det hetare? Tillsätt chili eller sambal oelek. Experimentera med olika asiatiska såser som currypasta eller teriyaki (det är roligt att testa sig fram). Du hittar alltid något nytt att prova, och det är där glädjen ligger.