Vitkål på asiatisk vis hemma

Vitkål är en av de bästa ingredienserna för vitkål recept asiatisk matlagning. Det är billigt, näringsrikt och passar till nästan allt. Kålen är mild och krispig, vilket gör den perfekt för asiatiska smaker. I den här artikeln visar vi tre snabba recept som du kan laga hemma utan att behöva mycket tid eller pengar.

Tre enkla recept du måste prova

Asiatisk vitkålssallad med nudlar. Strimla ett litet huvud vitkål tunt och blanda med två morötter och en handfull salladslök. Tillsätt två msk sesamolja, två msk soja och en msk risvinäger. Rör om väl. Toppa med rostade sesamfrön och krossade snabbnudler. Servera direkt eller låt det dra några timmar (det smakar faktisk ännu bättre då).

Stekt vitkål med ingefära och soja. Värm två msk olja i en stor panna på högt värme. Strimla ett litet huvud vitkål och stek i cirka fem minuter tills det blir gyllenbrun. Tillsätt en msk riven ingefära två vitlöksklyftor och två msk soja. Stek två minuter till. Servera varmt tillsammans med ris.

Asiatisk coleslaw utan majonnäs. Blanda strimlad vitkål med två glassade morötter, röd paprika och tunt skivad rödlök. Gör en dressing av två msk sesamolja, en msk soja, saften från en lime och lite riven ingefära. Häll över och blanda noga. Låt det dra i kylen flera timmar innan servering för bästa smak.

Vilka smaker som fungerar bäst

Klassiska asiatiska smaker är soja, sesamolja, ingefära, vitlök, lime och chili. Dessa passar utmärkt till vitkål för att de är starka och friska. Soja ger salt smak. Sesamolja ger nötig värme. Ingefära och vitlök ger djup och värmande känsla. Lime och chili ger surhet och skärpa som väcker upp smakerna.

Balansen är det viktigaste. Om dressingen blir för salt, tillsätt lite lime eller honung. Om den blir för sur, ta mindre lime nästa gång. Smaka dig fram när du blandar. Det är det bästa sättet att hitta din egen favorit.

Enkla knep för bättre resultat

• Strimla kålen mycket tunt med mandolin för bästa textur.
• Stek kålen på högt värme för gyllenbrun färg och söt smak.
• Använd alltid färsk ingefära och vitlök, aldrig pulver.
• Gör dressingen dagen innan så smakerna utvecklas ordentligt.
• Toppa med rostade sesamfrön för extra crunch och smak.

Vitkål är billigt, hälsosamt och enkelt att arbeta med. Det innehåller mycket fiber, vitaminer och är väldigt mättande. Prova ett av recepten denna vecka och se själv hur enkelt det är. Du kommer bli overaskad över resultatet.