Tacopaj med creme fraiche som du måste prova
Tacopaj med crème fraîche är en favorit i många svenska hem. Rätten blandar kryddig köttfärs med en krämig, mild topping som svalkar och balanserar smakerna. Det är en enkel middag som får hela familjen att säga ja tack vill du veta hur du lyckas göra den riktigt god?
Vad är tacopaj med crème fraîche egentligen?
Tacopaj är en svensk variant på mexikansk mat Fyllningen består av köttfärs blandad med tacokrydda, lök och paprika Ovanpå eller inblandad ligger crème fraîchen som gör pajen krämig och mild Den balanserar kryddan så att smaken blir lagom stark Pajdegen blir krispig i ugnen medan fyllningen är saftig och fyllig (och det är många som älskar just den kombinationen).
Så får du pajen krämig och god
Använd crème fraîche med minst 34 procent fetthalt för bäst resultat. En smart trick är att blanda naturell crème fraîche med en smaksatt variant, till exempel paprika och chili. Det ger mer smak utan att bli för starkt. Förgrädd pajdegen i tio minuter innan du lägger i fyllningen. Det förhindrar att degen blir blöt och seg.
Tillbehör och servering som gör skillnad
Servera pajen tillsammans med gräddfil, färsk sallad och tortillachips. Toppingar som hackad tomat, röd lök och jalapeño ger extra smak och textur. Några skivor rå paprika gör måltiden ännu bättre. Tillbehören skapar variation så att varje tugga inte blir likadan. Det är vägen till en riktigt god fredagsmiddag.
Vegetariska och veganska alternativ
Du kan enkelt göra tacopaj utan kött. Byt köttfärsen mot vegofärs och du får samma smakupplevelse. Använd växtbaserad crème fraîche istället för den vanliga så är pajen helt vegan. Trenden mot klimatsmarta alternativen växer, och dessa varianter smakar långt bättre än för några år sedan. Många märker knappt skillnaden när de äter denna version.
Förberedelse som sparar tid
Tacopaj är perfekt att göra dagen innan. Den håller sig bra i kylen och värms lätt upp i ugnen. Lagra den i en låda och ta med till jobbet nästa dag. Pajen är också enkel att baka dagen före och bara rehetas när du vill äta. På så sätt blir vardagsmiddagen mycket mindre stressig (och det uppskattar de flesta).
