Bästa såsen till ugnsrosterad kyckling

En god sås till kyckling i ugn gör hela rätten så mycket bättre. Kycklingen blir saftig och smakrik när den bakas med rätt sås. Det tar bara några minuter att blanda ihop, och resultatet imponerar verkligen (det lovade jag).

Vilka såser passar bäst till ugnsbakad kyckling?

Klassisk gräddsås är alltid ett säkert val. Den görs med smör, mjöl och grädde enkel men så god. Timjans- och parmesanvarianten ger en mer elegant touch med creme fraiche och färskost blandad in.

Vitlöksgräddsås är perfekt när du vill ha något snabbt. Pressad vitlök, vispgrädde och kycklingfond skapar en ren, smakrik sås på bara några minuter. Enkelt och helt klart värt det.

Så blir kycklingen perfekt varje gång

Temperatur är nyckeln. Kycklingen är klar när den når 72°C inuti använd gärna en termometer så vet du att det blir rätt. Värm ugnen till 200 225°C innan du sätter in kycklingen.

Räkna med cirka 30 minuter för kycklingfiléer. Om de är tjocka tar det lite längre. Låg temperatur i slutet gör att kycklingen inte blir för brun.

Enkla recept du kan göra på vardagen

Snabbversion: Lägg kycklingfiléer i en form. Häll över en sås gjord av 2 dl vispgrädde, 1 dl kycklingfond och 2 pressade vitlöksklyftor. Tillsätt salt och peppar. Baka 30 minuter vid 200°C. Servera med ris eller pasta.

Klassisk variant: Gör en gräddsås genom att smälta 2 msk smör, vispa in 2 msk mjöl, tillsätt 2 dl mjölk och 2 dl grädde. Krydda med kycklingfond och salt. Häll över kycklingen tillsammans med morötter och cocktailtomater. Baka 30 minuter. Servera med krossad potatis eller något liknande.

Frågor och svar om sås till kyckling

Kan man göra såsen i förväg? Ja, blanda ingredienserna några timmar innan. Värm snabbt på spisen så fördelar de sig bättre över kycklingen.

Vilka tillbehör passar? Ris, potatis och grönsaker som broccoli eller haricot verts är klassiska val. Du kan också servera med ett frisktt sallad vid sidan.

Hur sparar man tid? Använd färdig kycklingfond istället för att göra egen skyn. Välj enkla såser med få ingredienser när du är stressad.

Med dessa tips lyckas du varje gång. Sås till kyckling i ugn är flexibel anpassa efter vad du har hemma och vad familjen tycker är gott.