Rostad blomkål i ugn blir extra god på gokväll
Rostad blomkål i ugn gokväll är rätten du inte visste att du behövde. Enkelt, snabbt och så gott att hela familjen kommer vilja mer. Du börjar med en blomkål, några kryddor och en ugn sedan är middagen nästan klar.
Så gör du blomkålen hemma
Sätt igång ugnen på 200°C. Skölj blomkålen och skär bort stocken. Dela upp blomkålen i små buketter, ungefär så stora som en tennisboll. Lägg bitarna på en bakplåt.
Häll över två matskedar olivolja och blanda försiktigt. Strö på salt, svartpeppar och två pressade vitlöksklyftor. Rosta i ungefär 20 minuter tills blomkålen får lite färg och blir mjuk (och börjar se skitgod ut).
Vill du ha parmesan och vitlök? Efter 20 minuter ökar du värmen till 225°C, strör över riven parmesanost och låter det gå 10 minuter till. Avsluta med citronpressning för den där extra smaken.
Föredrar du något mer kryddat? Gör chimichurri genom, att blanda persilja, vitlök, oregano, olivolja och limejuice. Pensla blomkålen före rostning och servera såsen på sidan istället.
Du vet när blomkålen är klar genom att sticka en gaffel i den. Den ska ge motstånd men inte knäckas.
Lagring och smarta kombinationer
Blomkålen smakar lika bra kall nästa dag. Förvara den i ett härmetisk kärl i kylen i upp till tre dagar. Du kan värma upp den snabbt i ugnen eller äta den direkt från kylen som lunchbox-tillägg.
Rostad blomkål passar till nästan allt. Lägg den bredvid kycklingbröst, fläskfile eller vegetarisk linscsallad. Den fungerar även som snacks eller delen av en buffé när du har folk hemma.
Näringsmässigt är blomkål en vinnare. En portion innehåller bara ungefär 75 kalorier men massor av fiber och vitamin C. Du får ett tillbehör som mättar utan att göra måltiden tung.
Ett helt blomkålshuvud räcker till ungefär fyra portioner. Hela processen från början till slut tar bara 30 minuter. Det gör rostad blomkål i ugn gokväll perfekt för vardagsmiddagar när du inte vill lägga ner timmar i köket.
Experimentera gärna med andra kryddor du gillar. Timjan, paprikapulver och chiliflakes förändrar smaken helt. Nästa gång du står framför ugnen och undrar vad du ska göra med blomkålen vet du redan svaret.
