Pizzabullar recept med jäst som verkligen funkar
Pizzabullar är en klassisk favorit i Sverige som kombinerar pizzans goda smaker med bullarnas mjuka konsistens. Ett pizzabullar recept med jäst ger den autentiska smaken som gör att alla älskar dem. Det bästa? Receptet är enkelt och passar allt från vardagsmål till picknickar. Med jäst blir bullarna luftiga och riktigt goda.
Deg och jäsning - starten på allt
Jästen är nyckeln när du gör pizzabullar med rätt konsistens och smak. Du löser upp 25-50 gram färsk jäst i fingervarmt vatten tillsammans med salt och lite rapsolja. Sedan blandar du in vetemjöl gradvis och knådar några minuter tills degen är len och smidig (det tar ungefär 5-10 minuter).
Här är grundingredienserna:
- Fingervarmt vatten (omkring 3-5 dl)
- 25-50 gram färsk jäst
- 1-2 tsk salt
- 1 msk rapsolja
- Vetemjöl (omkring 5-7 dl)
Efter knådningen låter du degen jäsa under en bakduk i 30-45 minuter. Den ska dubbleras i volym. Viktigt! Vattnet måste vara fingervarmt. För varmt vatten dödar jästen och då blir receptet misslyckad.
Fyllning och formning - här blir det smakligt
Sprida hemgjord eller färdigköpt tomatsås jämnt över den utrullade degen. Strö på riven ost, strimlad rökt skinka och oregano. Du kan också lägga till lite peppar och flingsalt för extra smak om du vill.
Rulla ihop degen från långsidan precis som kanelbullar. Skär rullarna i skivor som är ungefär 2 centimeter breda. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 20-30 minuter.
Pensla dem med vispad ägg för fin färg, sedan gräddas de på 250 grader i 8-10 minuter tills de är gyllene bruna.
Smarta tips för pizzabullarfreaks
Gör en dubbel sats när du ändå är igång och frys ned hälften för senare. Förpacka bullarna i fryspåsar för att undvika frysbränna. På det här sättet kan barnen ta upp dem själva senare och värma i mikrovågsugn eller ugn.
Färdigköpt pizzadeg sparar tid och fungerar perfekt om du inte orkar jäsa från början. Receptet är flexibelt och anpassar sig efter vad du har hemma.
Pizzabullar är perfekta för matsäck och picknick. De är enkla att föra med sig och barn älskar dem. Med dessa recept med jäst skapar du hemgjorda bullar som både sparar pengar och smakar mycket bättre än köpta alternativ.
