Pasta med bacon och svamp hemma
Pasta med bacon och svamp är en rätt som nästan alla älskar. Den smakade gott för tio år sedan och smakar lika bra idag. Du behöver bara några ingredienser som finns hemma, och på tjugo minuter sitter maten på bordet. Det är perfekt både på vardagskväll och när vänner kommer på besök helt enkelt.
Varför svenskarna älskar rätten
Svenska familjer lagar pasta med bacon och svamp minst en gång i veckan. Rätten är enkel, snabb och använder ingredienser från mataffären. Över 60 procent av svenska hushål lagar pasta regelbundet, och bacon med svamp är en av de populäraste kombinationerna. Matbutiker säljer mycket färdigskivad svamp och rökt bacon just för att rätten är så vanlig i våra kök. Det säger väl något?
Hemligheterna bakom den perfekta såsen
Stek svampen separat tills all vätska är borta. Det ger bättre smak och förhindrar att såsen blir vattenig en klassisk nybörjarfälla. Använd lite av det kokta pastavattnet när du blandar. Det gör såsen krämigare och mycket bättre. Tillsätt vitlök, svartpeppar och persilja för djupare smak. Rör ner god ost på slutet så att den smälter in i såsen naturligt.
Fler varianter att testa
Du behöver inte bara champinjoner. Kantareller eller portobello ger en mer spännande smak om du vill experimentera lite. Vill du göra rätten vegetarisk? Byt bacon mot mer svamp eller vegetariskt bacon istället. Resterna håller tre dagar i kylskåp utan problem. Frys gärna såsen separat och blanda med nykokt pasta senare, pastan blir bättre då.
Snabbt och enkelt på köket
Använd spaghetti eller pappardelle - de håller såsen riktigt bra. Allt är klart på tjugo minuter från köksbordet. Rätten är så enkel att du kan börja laga den redan ikväll. Det är verkligen ingen svår rätt, bara en ren vinnare för vardagen och något som funkar nästan alltid.
