Krämig pastasallad till buffé som alla älskar
Krämig pastasallad till buffé är rätten som aldrig svikar. Den är enkel att göra, du kan göra den dagen innan, och alla gäster älskar den (eller nästan alla i alla fall). Imponera på dina vänner utan att slita ut dig i köket det är så enkelt det kan vara.
Så gör du den perfekt
Koka pastan al dente i saltat vatten, skölj den sedan i kallt vatten så den inte klibbar ihop. Dressingen är hemligeten blanda creme fraiche och majonnäs i rätt proportion för något som är krämigt utan att kännas tungt och tråkigt. Tillsätt finhackad gurka, röd paprika och rödlök. De håller färgen och ger fräschör. Låt grönsaker från gurkan rinna av väl så att salladen inte blir vattning. Blanda allt några timmar innan servering så smakerna utvecklas ordentligt. Testa att lägga till riven ost eller pinjenötter för extra karaktär, det gör skillnad.
Ingredienser och variationer som funkar
Använd kort pasta som penne eller farfalle den håller dressingen mycket bättre än långpasta. Lägg in grillad kyckling, kassler eller bacon för att göra den mer mättande. Vegan? Byt majonnäsen mot vegansk alternativ och creme fraichen mot kokosgrädde. Glutenfri? Enkelt välj glutenfri pasta istället. Prova italienska smaker med pesto eller soltorkade tomater om du vill varierar smaken. Förvara salladen i en tät behållare i kylen den håller 1 2 dagar utan att bli dålig. Många blir överraskade över hur mycket bättre den smakar dagen efter (det är nästan magiskt).
Varför det fungerar på buffé
Krämig pastasallad är perfekt för större sällskaper eftersom du gör allt innan gästerna kommer fram. Den serveras kall eller ljum, vilket betyder att den inte behöver stå på värme. Inget stress med tidtabeller eller att hålla rätt vid rätt temperatur. Alla kan äta hur mycket de vill, och det finns alltid något för var och en oavsett om de gillar kött, är vegetarianer eller har andra preferenser. Den passar både till sommarbuffén och julen. En rätt som alltid tar plats på bordet och som ingen glömmer att ta från.
