Helgrillad kyckling i ugn steg för steg
Helgrillad kyckling i ugn är en favorit på många middagsbord. Det är enkelt, mättande och passar både vardag och fest. Många kunder på Konsum Karlskoga frågar efter det här receptet eftersom det ger så god mat med minimal ansträngning. En hel kyckling blir ofta billigare än delar, och du kan använda allt köttet, benen för buljong, och stekskyn för sås.
Så här gör du steg för steg
Börja med att välja en hel kyckling på cirka 1,5-2 kg. Större fåglar blir torr inuti innan skinnet blir knaprig.
Steg 1: Skölj kycklingen noggrant och torka den helt med hushållspapper. Torrt kött blir krispigt.
Steg 2: Smöra in kycklingen med mjukt smör blandat med salt, peppar, torkad rosmarin och timjan. Stoppa in citronskivor och vitlöksklyftor inuti. Det är verkligen det som gör skillnaden.
Steg 3: Lägg kycklingen bröstsmöra upp i en stekform. Sätt ugnen på 175-200°C (150-180°C vid varmluft).
Steg 4: Stek i cirka 1-1,5 timme. Efter 45 minuter kan du väta kycklingen med stekskyn för saftigare kött.
Steg 5: Använd en stektermometer innertemperaturen ska vara minst 70-75°C vid lårbenet Är du osäker skär du ett snitt vid låret, köttet ska inte vara rött.
Steg 6: Låt kycklingen vila 10 minuter innan du skär upp den. Då blir köttet saftigare och mycket godare.
Två frågor många ställer
Hur vet jag att kycklingen är klar? Använd gärna en stektermometer det är säkrast. Eller gör ett snitt vid lårbenet. Ska vara helt opixigt där, ingen röd färg.
Kan jag laga den med rotfrukter i samma form? Ja, absolut! Lägg potatis, morötter och lök runt kycklingen ungefär halvvägs genom stekningstiden. Då får du en komplett måltid på ett fat (och mycket mindre disk).
Kan jag frysa kycklingen först? Det går bra, men tina den helt innan. Då stekas den jämnt och blir säker att äta.
Helgrillad kyckling i ugn är enkelt gjord och smäcker precis lika bra på fredagen som på söndagen. Köp en fin kyckling på Konsum Karlskoga och njut av en ombonad middag hemma.
