Hel blomkål i ugn blir saftig och god
Hel blomkål i ugn är en rätt som ser imponerande ut men tar bara några minuter att förbereda. Du kastar in blomkålen i ugnen, väntar en timme, och sedan har du något både nyttigt och skört på bordet. Det är ingen hemlighet varför det här sättet att laga mat blivit så populärt det är enkelt, och resultatet blir helt fantastiskt.
Blomkål innehåller massor av C-vitamin och fiber, så du äter både gott och sunt. Rostningen ger blomkålen en lätt karameliserad yta medan insidan blir mjuk och smakrikt. (Och det luktar otroligt gott från ugnen också.)
Så rostar du blomkålen perfekt
Värm ugnen till 200 225°C. Skola blomkålen helt eller dela den i större bitar, det beror på hur du vill servera den. Några gillar att ha den helt hel, andra föredrar mindre bitar.
Pensla blomkålen med smör eller olivolja. Strö över vitlök, salt och peppar. Välj kryddor som passar dig curry, timjan eller rökt paprika fungerar alla utmärkt. Du kan också experimentera med andra smaker.
Lägg blomkålen på bakplåtspapper och in i ugnen. Efter 30 40 minuter sätter du en kniv i stammen från undersidan. Den ska gå igenom lätt utan motstånd. Då vet du att blomkålen är klar.
Om du vill ha extra smak strör du över parmesan eller Västerbottensost under de sista 10 minuterna. Det gör skillnad.
Kreativa sätt att servera
Blomkål passar till nästan allt, egentligen. Servera den som huvudrätt tillsammans med en god dippsås. Hummus, fetaostkräm eller senapshollandaise är klassiska val som fungerar varje gång.
Testa olika kryddkombinationer: curry med kokosmjölk, chili med limeta eller rökt paprika med rostad vitlök. Varje smak ger blomkålen helt nytt liv och får dina gäster att fråga vad det är.
För vegetarianer och veganer funkar rätten perfekt. Använd bara olivolja istället för smör så är den helt vegansk. Enkelt och smarrigt.
Blomkålen passar även som tillbehör till grillad kyckling, fisk eller kött. Den tar ingen plats men ger mycket smak och näring.
Nästa gång du planerar middag kan du helt enkelt kasta en blomkål i ugnen. Du överraskar din familj med något som ser fancy ut men var enkel att göra. Det är rätten när du vill imponera utan att spendera timmar i köket.
