Grekiska biffar med fetaost som smakar himla gott
Grekiska biffar med fetaost är en av mina favoriter när jag vill ha något smakrikt utan att spendera timmar i köket. Rätten är enkel att laga, fylld av medelhavssmaker och passar perfekt till vardagsmiddagen. Du behöver bara några ingredienser och en stekpanna, sen är du igång på mindre än 30 minuter.
Så gör du den perfekta biffan
Blanda 400 gram nöt- eller blandfärs med 100 gram smulad fetaost, ett ägg och en halv tesk salt. Tillsätt en tsk oregano, en halv tsk timjan och finriven vitlök från två flingor. Rör allt ihop lätt överarbeta inte färsen. Form 12 små biffar med händerna. Stek dem i varm olja tills de får fin färg, ungefär 3-4 minuter per sida. Kontrollera att innertemperaturen når 70 grader för säker konsumtion.
Fetaostens roll i rätten
Fetaost gör bifforna saftigare och ger dem en salt, behaglig smak som verkligen märks Traditionell grekisk fetaost i saltlag är bäst eftersom den smultar i färsen och skapar små smakpunkter i varje tugga (och det gör skillnad, tro mig) Jämfört med vanlig ost håller fetaost sin form bättre och bidrar med en krämig textur som håller bifforna fuktiga även om du grillar dem istället för att steka.
Vad serverar man med bifforna
De klassiska tillbehören är enkla men perfekta, helt enkelt. Servera med tzatziki, det är en svalkande yoghurtdipp med gurka och vitlök. Lägg till rostad potatis, färsk tomat- och paprikasallad eller pitabröd. En citronmarinerad grönsallad balanserar också rätten fint. Låt familjen välja sina favoriter eftersom rätten är flexibel och fungerar med det du har hemma.
Många veckor när tiden är knapp hamnar grekiska biffar med fetaost på mitt bord. Testa att laga dem hemma snart. Konsum Karlskoga har allt du behöver av färsk färs och god fetaost.
