Grekisk kyckling och potatis i ugn som aldrig misslyckas

Grekisk kyckling och potatis i ugn är en rätt som verkligen levererar. Saftig kyckling möter gyllene potatis, allt kryddat med klassiska grecka smaker som citron, vitlök och oregano. Det bästa? Du lagar allt på en plåt och disken blir minimal. Rätten passar perfekt för vardagsmatlagning när du vill något smakrikt utan stress.

Så tillagas rätten steg för steg

Börja med att skära potatisen i tuggor. Blanda dem med olivolja, salt, peppar och oregano, sedan rostas de ensamma i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter. Medan potatisen blir gyllene bryn kycklingfiléerna snabbt i en panna. Det ger dem fin färg och smak, helt enkelt. Lägg sedan kycklingen på plåten tillsammans med potatisen. Ringla över citronjuice och vitlök. Allt tillsammans behöver cirka 15-20 minuter tills kycklingen når 70 grader inuti. Precis innan rätten är färdig strö du över fetaost och oliver. De får inte sitta för länge så de behåller sin struktur och smak (det är lätt att glömma).

Vilka smaker som gör rätten autentisk

Citron, vitlök, oregano, timjan och olivolja det är grunden till grecka smaker. Tillsammans skapar de en perfekt balans mellan syrlighet, sälta och örtighet. Oregano är extra viktigt för rätten. Det ger rätten den karaktäristiska grecka känslan som man genast känner igen. Fetaostens sälta kompletterar citronens friskhet på ett naturligt sätt, helt magiskt egentligen.

Sida av sida för den perfekta middagen

Tzatziki är klassiskt. Blanda yoghurt med riven gurka, pressad vitlök och salt klart på två minuter. En grecka sallad med tomat, gurka och rödlök passar också utmärkt. Vill du något varmere kan du göra en fetaostsås: blanda smulad fetaost, yoghurt, citronjuice och oregano. Dessa tillbehör gör rätten komplett och fräsch på ett sätt som få andra tillbehör gör.

Enkla variationer efter säsong och smak

Rätten är väldigt flexibel, faktiskt. Lägg till morötter, paprika eller zucchini efter vad du har hemma. Kycklinglårfiléer fungerar lika bra som brystfiléer och blir ofta saftigare. Vill du göra rätten vegetarisk? Byt kycklingen mot grillad halloumi eller rostade grönsaker. Smakerna blir lika grecka och goda ändå.