Gör enkelt hemmagjord fudge med kondenserad mjölk
Fudge med kondenserad mjölk är godis som nästan passar sig själv. Med bara några ingredienser får du ett krämigt, seg godis som smälter på tungan. Det bästa? Du behöver inte koka socker eller mäta temperaturer. Ett fudge recept kondenserad mjölk är perfekt när du vill göra hemlagat godis snabbt, kanske inför jul eller när vänner kommer på besök (och du vill verka fancy).
Så gör du fudge steg för steg
Ingredienser du behöver:
- 200 gram mörk choklad
- 1 burk (397 gram) sötad kondenserad mjölk
- 50 gram smör
- Salt och valfria tillsatser (nötter, flingsalt)
Så gör du: Smält chokladen och smöret tillsammans i en kastrull över svag värme. Eller använd vattenbad om du vill vara säker. Rör ner kondenserad mjölk när chokladen blir mjuk. Blanda allt tills det blir en len massa - det ska vara ganska lätt. Om du vill ha salt eller nötter, tillsätt det nu. Häll blandningen på ett bakplåtspapper i en form. Låt det svalna i rummet en timme, sedan in i kylskåp över en natt.
Praktiska tips: Värm kniven i hett vatten innan du skär fudgen. Då blir bitarna snygga utan att smeta ut överallt. Försvara fudgen i lufttät behållare i kylskåp. Den håller flera veckor utan problem (eller längre, om du inte äter upp allt).
Vanliga frågor när du gör fudge
Vilken choklad funkar bäst? Mörk choklad med 70 procent kakao ger en balanserad smak. Den är inte för söt, och chokladsmaken blir tydlig. Mjölkchoklad funkar också om du föredrar något sötare.
Kan jag bara använda choklad och kondenserad mjölk? Ja, det fungerar perfekt. Några nötter eller en nyp flingsalt gör det bara bättre och mer intressant.
Hur länge håller fudgen? Flera veckor i kylskåp om den förvaras täckt. Sockret bevarar godiset naturligt, vilket är praktiskt.
Hur undviker jag att den blir för söt? Välj mörk choklad och tillsätt flingsalt. Det bryter av sötman på ett fint sätt.
Kan jag använda osötad kondenserad mjölk? Nej. Godiset behöver den sötade varianten för rätt smak och konsistens.
Nu vet du hur enkelt det är. Gör en sats nästa gång du vill ha något godare själv. Dina gäster blir imponerade över något som tog tjugo minuter.
