Färdig smördeg med äpplen - så gör du det enkelt

Höstbakandet blir enkelt när du använder färdig smördeg med äpplen. Ingen behöver spendera timmar på att baka deg från grunden. En färsk äppelpaj eller frasig äppelknyt kan vara klar på mindre än en timme. Smördegen ger den perfekta baskanten gyllene, sprö och full av smörig smak.

Så använder du färdig smördeg med äpplen

Börja med att tina degen i kylskåpet om den är fryst. Det tar några timmar och gör degen mycket lättare att jobba med. Medan degen tinar kan du förbereda äppelblandningen.

Skala och skär ungefär fyra medelstora äpplen i tunna skivor. Blanda dem med två matskedar socker, en halv tesked kanel och några hackade nötter om du vill. Syrliga äpplen som Ingrid Marie fungerar bäst - de blir inte pöliga när de bakas. (Jag älskar själv Aroma också, de är väldigt goda.)

Lägg smördegen på en bakplåt och lägg äppelblandningen på toppen. Vika upp kanterna lite grann så den får en rustik form. Pensla gärna upp ett ägg över degen. Den blir gyllene och väldigt vacker.

Grädda i 200 225 grader i ungefär 20 25 minuter tills degen är gyllene brun. En större paj tar omkring 30 minuter. Degen ska se sprö ut, inte slapp eller för mörk.

Val av äpplen och servering

Svenska äpplen från hösten smakar bäst. Aroma, Ingrid Marie och Katarina är klassiska sorter som håller formen när de bakas. De har också en fin balans mellan sötma och syra. Undvik för mjuka äpplen de blir bara sås i ugnen.

Servera äppelbakverk varmt med vaniljsås, glass eller vispad grädde. Det är ganska onödigt utan något av detta, faktiskt (eller kanske helt nödvändigt, beroende på vad man tycker). En skopa glass gör det till en ordentlig dessert istället för bara ett bakverk.

Kom ihåg att smördeg innehåller mycket smör. Det är kaloristarkt och rikt. Njut av det, men äta portioner som passar in i din vardag. En liten bit med kaffe är ofta precis lagom, och då behöver du inte känna dåligt samvete.