Asiatisk färs med nudlar som du kan laga hemma
Asiatisk färs med nudlar är en perfekt vardagsrätt som tar bara 15 30 minuter från start till slut. Den passar både lunch och middag, och du kan snabbt anpassa den efter vad du har hemma och vad du gillar att äta. Det bästa? Du behöver inte vara kock för att lyckas med det här.
Välj rätt ingredienser
Börja med färsen. Nötfärs är klassisk och ger mycket smak, men kycklingfärs är mildare och fläskfärs blir extra saftigt. Välj efter vad du föredrar eller vad som finns i frysen redan.
Till nudlarna passar risnudlar bra om du vill undvika gluten, eller gå för äggnudlar om du gillar fylligare texturer. Glasnudlar är också ett alternativ (jag älskar dessa själv). De flesta finns på Konsums hyllor utan problem.
För smak använder du asiatiska klassiker som redan finns i svenska butiker:
- Soja salt och djup smak
- Hoisinsås söt och kryddig
- Röd currypasta hetare och aromatisk
- Vitlök och ingefära frisk, varm bas
Blanda dessa efter smak. Du behöver ingen exakt recept alls.
Grönsaker och tillbehör som ger mer
Lägg till grönsaker för färg, näring och extra smak. Pak choi, broccoli, morötter och salladslök fungerar utmärkt. De tar bara några minuter att steka.
Till slut toppar du med sesamfrön eller rostade jordnötter. det ger en skön crunch som gör rätten mycket bättre. några gröna lökar på toppen sista sekunden ger också frisk smak och det lilla extra.
Från panna till tallrik på några minuter
Börja med att steka färsen ordentligt i en stor panna eller wok. Låt den få färg och bli genomstekt innan du gör något annat, det är viktigt.
Tillsätt din lök vitlök och grönsaker. Steka några minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite crunch. Koka nudlarna enligt påsen, men gärna en minut mindre så de inte blir för mjuka och papig.
Blanda allt tillsammans. Tillsätt såserna och smaksättningen mot slutet då försvinner inte smakerna vid lång stekning. Smaka och justera efter vad du tycker, det är bara du som vet bäst.
Rätten håller 2 3 dagar i kylskåp och är perfekt som matlåda dagen efter. Den smakar faktiskt ofta bättre dag två när smakerna har fått tid att sätta sig ordentligt.
Det är så enkelt. Asiatisk färs med nudlar är den rätten du gör när du vill ha något gott utan att stå länge i köket.
