Aglio e olio recept enkelt gjord hemma

Aglio e olio recept är en italiensk klassiker som du måste prova hemma. Det betyder helt enkelt "vitlök och olja" och rätten är precis lika enkel som namnet antyder. Du behöver bara några ingredienser, en gryta och ungefär 15 minuter. Resultatet blir en smaskig pasta som smakar som från italiensk restaurang. (Seriöst, det är nästan för enkelt.)

Vad du behöver för aglio e olio

Köp bra ingredienser, även om listan är kort. Du behöver spaghetti, extra jungfruolivolja, färsk vitlök, torkad chili och persilja. Välj durumvete-pasta för bäst textur. Extra jungfruolivolja är värd pengarna den har fantastisk smak och innehåller bra fetter. Frisk vitlök gör en stor skillnad jämfört med pulver från påse.

Så här lagar du rätten steg för steg

Koka pastan enligt förpackningen, men ta den upp två minuter tidigare. Den ska vara al dente, alltså lite fast när du biter i den.

Medan pastan kokar: skiva vitlöken tunt. Värm olivoljan på låg värme och lägg i vitlöken. Fräs den försiktigt i omkring två minuter tills den blir gyllene. Viktigt låg värme! Då blir vitlöken smerig och god, inte bränd och bitter.

Häll i lite torkad chili. Bara en nypa räcker, fast om du gillar het mat kan du ta mer. Blanda nu den färdiga pastan direkt i oljan med vitlöken. Rör försiktigt så allt får kontakt med oljan. Strö över färsk persilja och servera direkt medan den är varm.

Tips för att göra den ännu bättre

Prova rostade brödsmulor över toppen de ger knas och smakar verkligen gott. en skvätt citronsaft ljusar upp rätten perfekt. vill du äta vegansk kost? Det här receptet är redan veganskt! Behöver du glutenfritt? Byt bara till glutenfri pasta.

Var du hittar aglio e olio i Karlskoga

Flera restauranger i Karlskoga serverar italiensk pasta. Du kan äta aglio e olio hemlagat när du själv lagar det, eller prova liknande pastarätter på stadens italienska och internationella restauranger. Båda sätten är bra hemma sparar du pengar, på restaurang sparar du tid på matlagningen.