Torsk i ugn med grädde som du älskar
Torsk i ugn med grädde är en klassisk favorit i många svenska hem. Rätten är både enkel att laga och smakar fantastiskt gott. Du får en saftig fisk med en krämig sås på bara tretio minuter, vilket gör den perfekt för vardagsmiddagen.
Varför torsk är perfekt för ugnen
Torsk har vitt, milt kött som blir underbart i ugnen. Fisken är ganska mager, och det är där grädden kommer in den gör rätten krämig och lyfter smaken på fiskens mild karaktär. Lägg till purjolök, dill och citron, så har du en klassisk kombination som alltid fungerar (och som nästan ingen kan få fel). Dessa ingredienser balanserar varandra perfekt.
Så tillagas torsken rätt
Värm ugnen till 150°C. Lägg torsken i en smörd ugnssäker form och häll grädden över. Använd cirka 2 deciliter grädde per fyra portioner. Tillsätt purjolök, dill och lite citronsaft. Vill du något lättare? Crème fraiche fungerar också utmärkt som ersättning. Baka i 15-20 minuter. Fisken är klar när den är vit och fast, ungefär 52°C innertemperatur. Fryst torsk fungerar fint du kan baka den direkt från frysen utan att vänta på att den tinar upp.
Välj tillbehör som passar
Kokt potatis är det klassiska valet. Potatismos fungerar också underbart och fångar gräddsåsen väl. Vill du något modernare kan du prova quinoa eller rotselleri-rösti. Grönsaker som morötter, spenat eller ärter passar perfekt vid sidan av. Välj vad som passar din smak.
Frågor många ställer
Behövs grädde verkligen? Ja. Grädden är det som gör rätten till vad den är saftig och krämig. Utan grädde blir fisken torr.
Kan jag använda färsk torsk? Helt klart. Färsk fisk är utmärkt, men fryst torsk är praktisk och behåller smaken väl.
Hur vet jag när den är klar? En stektermometer hjälper till. Torsken är perfekt vid omkring 52°C innertemperatur.
Gör det enkelt för dig själv
Rätten kräver ingen avancerad teknik eller dyr utrustning. En form, lite grädde och några grönsaker räcker. Det är måltiden för när du vill äta något riktigt gott utan att stå länge i köket. Prova det i helgen du kommer älska det.
