Kycklingwok med nudlar och grönsaker på 20 minuter
Kycklingwok med nudlar och grönsaker är en snabb vardagsfavorit som löser middagsproblemet på bara 20-30 minuter. Rätten kombinerar protein från kycklingen, kolhydrater från nudlarna och vitaminer från grönsakerna allt på en tallrik. Det är perfekt när tiden är knapp och magen hungrig (och vem har inte varit där?).
Varför kycklingwok är så älskad
Rätten är populär av tre enkla skäl. För det första går den att laga snabbt utan mycket förpreparation. För det andra kan du anpassa den efter vad du har hemma broccoli, paprika, champinjoner, morötter och vitkål fungerar utmärkt. För det tredje är den näringsrik med cirka 480 kCal per portion och 46 gram protein. Det räcker för en fullständig måltid.
Så lyckas du med tillredningen
Börja med att koka nudlarna enligt paketet och skölj dem i kallt vatten. Skär kycklingen i mindre bitar och grönsakerna i lagom stora stycken. Hetta upp olja i en wok eller stor panna på hög värme. Stek kycklingen först i ungefär 5 minuter tills den är genomstekt. Lägg sedan till grönsakerna börja med de som tar längre tid att steka (broccoli tar längre än paprika, till exempel). Omrör konstant så ingenting fastnar. Allt bör vara varmt och knapigt.
Smak och toppning som gör skillnad
Använd soja, sweet chili, färsk ingefära och vitlök för autentisk smak. Skala ingefäran och riv den fint det smakar mycket bättre än torkad version. Smaka dig fram med sojasåsen så rätten inte blir för salt. Toppa med rostade cashewnötter, sesamfrön eller limeklyftor. Koriander och lök ger också en fin finish. Servera direkt medan allt är varmt.
Några varianter att testa
Sötsur version: Lägg till ananas eller vindruvor tillsammans med sötsur sås för en balans mellan sött och salt.
Teriyaki-variant: Använd teriyakisås istället för soja för en djupare och mer karamelliserad smak (själv gillar jag när det blir nästan lite klibbigt).
Med brynt smör: Byt ut vanlig olja mot brynt smör för en rikare smak som höjer rätten ännu mer. Det är en liten förändring som faktiskt gör stor skillnad.
